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[行业新闻] 腌笋的具体步骤有哪些
用于腌制的竹笋，要求品质柔嫩，无苦味和其他异味。如南竹、早竹、哺鸡竹笋等。选择小茴香、桂皮、花椒、八角、丁香、干姜、甘草等香辛料，要求无霉变，无杂质。湖北酱菜厂家竹笋腌制的工艺流程是原料→切头剥壳→洗涤→预腌→入坛泡制→装袋→真空密封→冷却发布时间：2019-04-16 点击次数：89 -
[行业新闻] 挖笋的六大技巧
一寻找笋的一种方法就是寻找青鞭，也就是寻找竹子露出地面的地下茎，发青，发绿的青鞭。当然前提还得是成年的竹子。二寻找冬笋的二种方法根据笋穴来寻找冬笋。往年挖完笋的地方会有一个笋穴，而挖去笋的地方再长笋的机率是很大的。所以看到往年的笋穴，不妨留发布时间：2019-04-08 点击次数：95
