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用于腌制的竹笋，要求品质柔嫩，无苦味和其他异味。如南竹、早竹、哺鸡竹笋等。选择小茴香、桂皮、花椒、八角、丁香、干姜、甘草等香辛料，要求无霉变，无杂质。湖北酱菜厂家竹笋腌制的工艺流程是原料→切头剥壳→洗涤→预腌→入坛泡制→装袋→真空密封→冷却
发布时间：2019-04-16 点击次数：89
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一寻找笋的一种方法就是寻找青鞭，也就是寻找竹子露出地面的地下茎，发青，发绿的青鞭。当然前提还得是成年的竹子。二寻找冬笋的二种方法根据笋穴来寻找冬笋。往年挖完笋的地方会有一个笋穴，而挖去笋的地方再长笋的机率是很大的。所以看到往年的笋穴，不妨留
发布时间：2019-04-08 点击次数：95
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洋姜也叫姜不辣，是一种外形与生姜像的蔬菜。洋姜的品感特脆，是制作咸菜的食材。是一种可食用的根茎类蔬菜，因其口感较差，我国老百姓用它烹调成菜较少，大多用来腌制咸菜吃。洋姜的腌制方法：酱洋姜1、用料：洋姜、盐、酱油、醋和糖，材料适量就可以。2、
发布时间：2019-03-20 点击次数：201
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腌咸菜虽然好吃，做起来却不是那么简单的。有很多人也曾经跃跃欲试地想要自己腌制，可是腌出来的不好吃就算了，有的可能还腐烂了，实在是不敢下嘴。那么，为了不让腌咸菜烂掉，有什么需要注意的事项吗？湖北酱菜厂家下面给大家介绍下：1.要选好食材。在腌制
发布时间：2019-02-22 点击次数：179
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什么温度下适合制作腌酱菜？湖北酱菜厂家告诉您：（1）咸菜的温度一般不能摄氏零上二十度，否则，使咸菜很快腐烂变质、变味。在冬季要保持温度，一般不低于摄氏零下五度，在零上二至三度为宜。温度过低咸菜受冻，也会变质、变味。（2）贮存脆菜的场所要阴凉
发布时间：2019-02-22 点击次数：203
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湖北酱菜批发厂家今天给大家介绍15种酱菜制作的方法：0１．酱八宝菜黄瓜1000克，藕、豆角,800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，（以上原料应先行腌制好）黄酱2000克，糖色100克，酱油10
发布时间：2019-01-12 点击次数：188
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如何腌制五香芥菜疙瘩?酱菜品牌哪家好小编下面给大家介绍下：原料：芥菜100公斤,盐10公斤,姜片、花椒、茴香、丁香、橘皮、大料各10克。腌制方法：将新鲜芥菜的老根、黄叶剔除,再用清水洗净、晾干,约5—6天后,便可切条。腌制时先在缸底撒一层盐
发布时间：2019-01-12 点击次数：265
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湖北酱菜批发厂家今天给大家介绍下萝卜酱菜的做法：萝卜酱菜的制作材料：主料：萝卜800克调料：酱油100克,白砂糖5克,大蒜（白皮）3克,姜2克,辣椒粉2克,辣椒(红、尖、干)3克,芝麻3克萝卜酱菜的做法：1.把萝卜切成4厘米长，筷子粗细的条
发布时间：2018-12-26 点击次数：141
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天气冷了，很多人都会做泡菜，腌制的洋姜也是冬天的下饭菜。腌洋姜好吃又清脆，但怎么做呢？下面跟随我们湖北酱菜厂家一起来了解下吧：首先将洋姜清洗干净，然后切成片，或者不切，直接就掰成相似大小的块状，把洋姜放置干燥处晾晒，晒干为止。接着将准备好的
发布时间：2018-11-21 点击次数：288
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如何腌制酱莴笋？湖北酱菜厂家下面就给大家介绍下详细的步骤：1、把准备好的莴笋去掉叶子和外皮，然后再用清水洗一下，去掉水分今后，用切把它切成段状，再切成长条的姿态备用。2、把切好的莴笋条放在容器中，参加适量的食用盐调匀后进行腌制，能够在莴笋条
发布时间：2018-11-03 点击次数：164
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湖北酱菜批发厂家给大家介绍下雪菜：雪菜，又叫雪里蕻，是我国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，以叶柄和叶片食用，营养价值很高。有新鲜和腌制品之分，新鲜雪菜是翠绿色的，口感略涩微辣，常用来炒肉末；经盐腌渍的雪菜质脆味鲜，口感爽脆，略带酸味。雪
发布时间：2018-10-16 点击次数：173
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酱菜品牌哪家好小编给大家介绍下榨菜的介绍及做法：榨菜，被子植物门，双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是
发布时间：2018-10-16 点击次数：145
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酱萝卜有两种含义，一种指食物，另一种指人物。作为食物的酱萝卜有两种，一种是众所周知的以萝卜和酱油为主料腌制的食品，另一种是地方特产。酱萝卜的具体制作过程就由湖北酱菜批发厂家给大家介绍下：原料新鲜白萝卜5000克，粗盐50克，甜面酱800克。
发布时间：2018-09-24 点击次数：176
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