湖北酱菜批发介绍洋姜与生姜是两种不同的植物，其属性，功能，外形等皆有区别。

一、属性

洋姜为菊科向日葵属宿根性草本植物；生姜为姜科姜属的多年生草本植物。从属性上看，二者便为不同的物种。

二、外形

洋姜根茎直立，叶片呈绿色，扇圆型，叶面粗糙，叶背有柔毛，边缘具锯状，秋季开黄色小花。

生姜叶片似竹叶般条形状，先端渐尖基部渐狭，平滑，有气味 。

三、块茎

洋姜的块茎为不规则的多球形或纺锤形，皮红、黄或白色，无气味。

生姜的块茎肉质肥厚、扁平，有芳香和辛辣味，通常黄褐色或灰棕色，质脆，易折断，断面浅黄色。

四、作用

洋姜的吃法种类多，可凉拌，可做泡菜，可炒可煮。株植还是观赏性的绿色植物。

生姜的吃法种类不多，嫩姜可炒食，老姜则作为调料食用。

五、味道

洋姜属菊科多年生草本植物。洋姜的味道味甘、微苦、性凉。生姜属姜科姜属多年生宿根草本。生姜的味道芳香，并且有辛辣味。所以从味道其实就可以很简单的判断出那个是洋姜，哪个是生姜哦！